冷库的除霉杀霉与消毒

在冷库的除霉杀霉与消毒工作中，酸类消毒剂是常用且有效的选择。酸类消毒剂的杀菌原理，主要是通过凝固菌体中的蛋白质，从而达到杀灭微生物的目的。常见的酸类消毒剂包括乳酸、过氧乙酸、漂白粉、福尔马林等。以下为具体的操作方法：​

当鱼类货品出库后，需第一时间将蒸发管组表面的冰霜层彻底清除干净，并确保库房温度维持在 50℃以下。随后，按照冷库库房每立方米容积使用 50 - 100 克食醋的标准进行配制。将配制好的食醋溶液装入喷雾器，均匀地向库内喷射。完成喷射后，立即将库房门关闭严实，随后间断性地启动鼓风机。通过鼓风机的运转，促使食醋充分挥发并在库内循环流动，利用食醋强大的吸附能力，有效去除库内残留的鱼腥味。​

在整个操作过程中，需严格遵循操作规范，确保消毒效果的同时，保障操作人员的安全与健康 。