恒温保鲜库冷藏方式贮藏水果的优势有哪些？

恒温保鲜库贮藏是一种通过抑制微生物和酶的活动性，从而延长水果蔬菜保存期限的贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要手段。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍能保持原有品质。

随着生活水平的提高和健康观念的提升，人们的食品结构发生了变化。新鲜水果在人们生活中变得越来越重要，因此水果贮藏保鲜需要解决两个问题：

1. 解决市场供应的 “时间差” 问题，即实现一季收获、全年均衡供应，化解淡旺季矛盾。

2. 解决供应上的 “空间差” 问题，即达到一地生产、全国消费，满足各地需求。

可见，贮藏保鲜在水果蔬菜产、供、销流通过程中是不可或缺的一环。在此，水果恒温保鲜库的优势得以凸显。

1. 温度精准
   恒温库的储存温度一般在 + 8℃至 - 15℃之间。严格科学的温度控制是恒温库保证商品储藏质量的关键。收获的水果蔬菜在没有任何保鲜措施的情况下很难长期存储，影响果蔬品质的重要因素之一是温度。一方面，温度越低储藏时间越长；另一方面，温度过低，果蔬会遭受冻害。所以，准确掌握各种不同品种果蔬的最适宜储存温度至关重要。此外，研究表明，控制保鲜库温度恒定对延长果蔬存储时间有很大促进作用。温度稳定、不出现波动对果蔬品质和保鲜期起着至关重要的作用。

2. 方便调节
   恒温保鲜库在使用时，采用高科技技术，在进行食物存储或物品存放时，利用科学技术进行合理的温度湿度调节，以适应各种不同的存储物品。也可以利用空气来调节温度，科学调节湿度，从而能够存储更多种类的物品。

3. 适用范围非常广泛
   恒温库的适用范围极为广泛，尤其是随着科技的发展，各行各业都开始应用恒温保鲜库，它的使用领域越来越广，在市场上逐渐占据一定地位。而且，有数据显示，恒温库的销量非常可观，其发展前景一片光明。

恒温保鲜库除了具备以上几个特点以外，还有很多其他优点，并且随着其特点的增加和用途的广泛，其作用也越来越大。